千层酥三文鱼 | Salmon en Croute

已经做过上年的圣诞主菜 惠灵顿牛肉 | Beef Wellington 又作死自己操作过的话 千层酥皮 | Puff pastry 那么 今天这道千层酥三文鱼 对你来说就再简单不过了! 值得一提的是 它的最大亮点是 夹在三文鱼和酥皮之间的奶酪酱 它的存在令我觉得 千层酥三文鱼一点不比 惠灵顿牛肉逊色 ...Read More

芦笋菠菜青豆烩饭 | Spinach Risotto

之前在意式经典菌菇烩饭(点这儿进入回顾)中跟大家详细分享的完美烩饭技巧可以简单总结为以下3点: — 米粒。不同的大米由于淀粉含量不一样,因此做出来的烩饭口感和质地会有区别。注意无论用什么大米,最好都不要洗米,因为会洗走表层的淀粉而影响烩饭汁水的绵密度。 ...Read More