红薯南瓜马铃薯烤饼 | Butternut Squash & Sweet Potato Rosti

今年圣诞系列的前菜 是源于之前分享过的瑞士国菜 马铃薯煎饼 | Potato Rosti 也是源于英国玛莎超市(Marks&Spencer) 今年的圣诞出品之一 这次我是用烤箱烹饪 而且 加入了红薯和 我的节日小宠之 圣诞代表性食材—南瓜 令整个煎饼的风味更加绵糯香甜 最后搭配上暖心蔬菜沙拉 并用酸甜开胃油醋汁点缀 这样 一道温暖美味 令所有人回味无穷的 圣诞前菜诞生了!! ...Read More

马赛鱼汤 | Bouillabaisse

马赛鱼汤是一道 起源于法国南部马赛市 并普及全普罗旺斯地区的 地中海标志性美食 传统上 它往往包括以下3种地中海的特色鱼类: 红岩鱼(Red Rascasse) 海鲂(Sea Robin) 和 欧洲鳗(European Conger) 除此之外 比目鱼,鳕鱼,安康鱼,鲻鱼等鱼类 以及贝类等其它海产 现在也常用于制作马赛鱼汤 ...Read More