红薯南瓜马铃薯烤饼 | Butternut Squash & Sweet Potato Rosti

今年圣诞系列的前菜 是源于之前分享过的瑞士国菜 马铃薯煎饼 | Potato Rosti 也是源于英国玛莎超市(Marks&Spencer) 今年的圣诞出品之一 这次我是用烤箱烹饪 而且 加入了红薯和 我的节日小宠之 圣诞代表性食材—南瓜 令整个煎饼的风味更加绵糯香甜 最后搭配上暖心蔬菜沙拉 并用酸甜开胃油醋汁点缀 这样 一道温暖美味 令所有人回味无穷的 圣诞前菜诞生了!! ...Read More

英式牛肉派 | Steak pie

在英国 称之为"派(pie)“的食物种类有很多 无论是咸的还是甜的 上面铺土豆泥的还是盖酥皮的 随便举几个例子: 譬如有着悠久历史的英式甜点: 香蕉太妃派(Banoffee Pie) 譬如被称作黑暗料理的: 仰望星空派(Stargazy pie) 譬如之前分享过的: 牧羊人派(shepherd's pie) 和今日要分享的英式牛肉派 对于今日要分享的“派” 其实就是将之前分享过的 红酒炖牛肉 和 上一期的千层酥皮 (Puff pastry) 结合 在炖肉上 盖一个金黄色的酥皮顶层 不单单能让出品华丽变身 而且 敲开酥皮那刻是个 微小而确切的幸福瞬间 相信你也会感受到的 ...Read More