千层酥三文鱼 | Salmon en Croute

已经做过上年的圣诞主菜 惠灵顿牛肉 | Beef Wellington 又作死自己操作过的话 千层酥皮 | Puff pastry 那么 今天这道千层酥三文鱼 对你来说就再简单不过了! 值得一提的是 它的最大亮点是 夹在三文鱼和酥皮之间的奶酪酱 它的存在令我觉得 千层酥三文鱼一点不比 惠灵顿牛肉逊色 ...Read More

英式牛肉派 | Steak pie

在英国 称之为"派(pie)“的食物种类有很多 无论是咸的还是甜的 上面铺土豆泥的还是盖酥皮的 随便举几个例子: 譬如有着悠久历史的英式甜点: 香蕉太妃派(Banoffee Pie) 譬如被称作黑暗料理的: 仰望星空派(Stargazy pie) 譬如之前分享过的: 牧羊人派(shepherd's pie) 和今日要分享的英式牛肉派 对于今日要分享的“派” 其实就是将之前分享过的 红酒炖牛肉 和 上一期的千层酥皮 (Puff pastry) 结合 在炖肉上 盖一个金黄色的酥皮顶层 不单单能让出品华丽变身 而且 敲开酥皮那刻是个 微小而确切的幸福瞬间 相信你也会感受到的 ...Read More