辣味番茄酱青口贝 | Mussels in Spicy Tomato Sauce

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准备时间
烹饪时间
分量
15Mins 30Mins 2
15Mins 30Mins
2
食谱营养信息
辣味番茄酱青口贝 | Mussels in Spicy Tomato Sauce
能量 357kcal / 1492kj
其中脂肪提供的能量 117kcal / 489kj
每份量461g % NRV Per 100g*
总脂肪 13g 5%
饱和脂肪 2g 2%
胆固醇 70mg 5%
总碳水化合物 21g 2%
糖7g
膳食纤维2g 2%
蛋白质 31g 11%
维生素 A 8%
维生素C 15%
2%
13%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
 关于西厨健康+
食谱营养信息
辣味番茄酱青口贝 | Mussels in Spicy Tomato Sauce
能量 357kcal / 1492kj
其中脂肪提供的能量 117kcal / 489kj
每份量461g % NRV Per 100g*
总脂肪 13g 5%
饱和脂肪 2g 2%
胆固醇 70mg 5%
总碳水化合物 21g 2%
糖7g
膳食纤维2g 2%
蛋白质 31g 11%
维生素 A 8%
维生素C 15%
2%
13%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
食谱营养信息
辣味番茄酱青口贝 | Mussels in Spicy Tomato Sauce
能量 357kcal / 1492kj
其中脂肪提供的能量 117kcal / 489kj
每份量461g % NRV Per 100g*
总脂肪 13g 5%
饱和脂肪 2g 2%
胆固醇 70mg 5%
总碳水化合物 21g 2%
糖7g
膳食纤维2g 2%
蛋白质 31g 11%
维生素 A 8%
维生素C 15%
2%
13%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
 关于西厨健康+
食谱营养信息
辣味番茄酱青口贝 | Mussels in Spicy Tomato Sauce
能量 357kcal / 1492kj
其中脂肪提供的能量 117kcal / 489kj
每份量461g % NRV Per 100g*
总脂肪 13g 5%
饱和脂肪 2g 2%
胆固醇 70mg 5%
总碳水化合物 21g 2%
糖7g
膳食纤维2g 2%
蛋白质 31g 11%
维生素 A 8%
维生素C 15%
2%
13%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
  • 预处理食材:
    红葱头去皮剁碎;蒜头去皮剁碎;罗勒叶剁碎(大概需要2汤匙的量)。青口贝刷干净外壳并扯去须(如有)。
    spicymussels3 鲜番茄底部表皮上切十字,放进沸水中盖上盖子浸泡1~2分钟。捞起去皮。
    spicymussels4 对半或四等份切开番茄,用勺子挖去籽并粗略剁碎。
    spicymussels5
    预处理食材:
    红葱头去皮剁碎;蒜头去皮剁碎;罗勒叶剁碎(大概需要2汤匙的量)。青口贝刷干净外壳并扯去须(如有)。
    spicymussels3 鲜番茄底部表皮上切十字,放进沸水中盖上盖子浸泡1~2分钟。捞起去皮。
    spicymussels4 对半或四等份切开番茄,用勺子挖去籽并粗略剁碎。
    spicymussels5
  • 制作酱汁:
    开小火,在锅里(有一定深度并带盖的)放入橄榄油。油热后加入红葱头炒至变软通透。加入蒜粒和干辣椒炒香。加入番茄膏炒1~2分钟。
    spicymussels6 加入白葡萄酒,拌匀后煮至液体减半。
    spicymussels7 加入番茄碎,细砂糖和适量盐和黑椒,拌匀。
    spicymussels8 盖上锅盖小火慢炖15~20分钟。期间可能需要根据实际情况加入适量水。
    用搅拌机打成顺滑酱汁。
    spicymussels9
    制作酱汁:
    开小火,在锅里(有一定深度并带盖的)放入橄榄油。油热后加入红葱头炒至变软通透。加入蒜粒和干辣椒炒香。加入番茄膏炒1~2分钟。
    spicymussels6 加入白葡萄酒,拌匀后煮至液体减半。
    spicymussels7 加入番茄碎,细砂糖和适量盐和黑椒,拌匀。
    spicymussels8 盖上锅盖小火慢炖15~20分钟。期间可能需要根据实际情况加入适量水。
    用搅拌机打成顺滑酱汁。
    spicymussels9
  • 加入青口贝:
    调大火候(为了创造更多蒸汽),加入青口贝并盖上锅盖煮5分钟左右,期间不时摇动一下锅子。煮至所有青口贝打开。
    如果有部分还没打开的话可能是还没煮熟,可以搅拌一下然后盖上锅盖再煮1~2分钟看看。如果依然还没打开的话建议取出弃掉。
    spicymussels10
    加入青口贝:
    调大火候(为了创造更多蒸汽),加入青口贝并盖上锅盖煮5分钟左右,期间不时摇动一下锅子。煮至所有青口贝打开。
    如果有部分还没打开的话可能是还没煮熟,可以搅拌一下然后盖上锅盖再煮1~2分钟看看。如果依然还没打开的话建议取出弃掉。
    spicymussels10
  • 上盘:
    加入剁碎的罗勒叶即可上盘。可用烤脆的吐司蘸取酱汁搭配享用。
    spicymussels11
    上盘:
    加入剁碎的罗勒叶即可上盘。可用烤脆的吐司蘸取酱汁搭配享用。
    spicymussels11
  • ENJOY!
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