南瓜汤 | Pumpkin soup

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准备时间
烹饪时间
分量
20Mins 1H40 Mins 4
20Mins 1H40 Mins
4
食谱营养信息
南瓜汤 | Pumpkin soup
能量 131kcal / 548kj
其中脂肪提供的能量 72kcal / 301kj
每份量315g % NRV Per 100g*
总脂肪 8g 4%
饱和脂肪 4g 6%
胆固醇 13mg 1%
总碳水化合物 14g 1%
糖3g
膳食纤维2g 3%
蛋白质 3g 2%
维生素 A 73%
维生素C 8%
2%
3%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
 关于西厨健康+
食谱营养信息
南瓜汤 | Pumpkin soup
能量 131kcal / 548kj
其中脂肪提供的能量 72kcal / 301kj
每份量315g % NRV Per 100g*
总脂肪 8g 4%
饱和脂肪 4g 6%
胆固醇 13mg 1%
总碳水化合物 14g 1%
糖3g
膳食纤维2g 3%
蛋白质 3g 2%
维生素 A 73%
维生素C 8%
2%
3%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
食谱营养信息
南瓜汤 | Pumpkin soup
能量 131kcal / 548kj
其中脂肪提供的能量 72kcal / 301kj
每份量315g % NRV Per 100g*
总脂肪 8g 4%
饱和脂肪 4g 6%
胆固醇 13mg 1%
总碳水化合物 14g 1%
糖3g
膳食纤维2g 3%
蛋白质 3g 2%
维生素 A 73%
维生素C 8%
2%
3%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
 关于西厨健康+
食谱营养信息
南瓜汤 | Pumpkin soup
能量 131kcal / 548kj
其中脂肪提供的能量 72kcal / 301kj
每份量315g % NRV Per 100g*
总脂肪 8g 4%
饱和脂肪 4g 6%
胆固醇 13mg 1%
总碳水化合物 14g 1%
糖3g
膳食纤维2g 3%
蛋白质 3g 2%
维生素 A 73%
维生素C 8%
2%
3%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
  • 备料:
    预热烤箱170C ( 带风扇烤箱)/ 190 C (传统不带风扇烤箱)。
    南瓜切瓣后用勺子挖干净籽瓤;洋葱去皮切小块;芹菜用削皮刀削去表面的硬筋后洗净切小块;胡萝卜去皮切小块;京葱切块洗净;姜去皮切粒;蒜头去皮切粒。
    备料:
    预热烤箱170C ( 带风扇烤箱)/ 190 C (传统不带风扇烤箱)。
    南瓜切瓣后用勺子挖干净籽瓤;洋葱去皮切小块;芹菜用削皮刀削去表面的硬筋后洗净切小块;胡萝卜去皮切小块;京葱切块洗净;姜去皮切粒;蒜头去皮切粒。
  • 烤盘上放入南瓜,淋上适量橄榄油,放入迷迭香,并用盐和黑椒调味后放烤箱烤40分钟至棕色。用勺子挖出南瓜肉备用。 pumpkin_soup3
    烤盘上放入南瓜,淋上适量橄榄油,放入迷迭香,并用盐和黑椒调味后放烤箱烤40分钟至棕色。用勺子挖出南瓜肉备用。 pumpkin_soup3
  • 中小火,深汤锅中加入黄油,待黄油融化起泡后加入洋葱,芹菜,胡萝卜和京葱炒软(约10分钟)。
    pumpkin_soup4 加入肉豆蔻粉,鼠尾草,蒜粒,姜粒,炒数分钟炒香后加入南瓜肉炒一下。
    倒入高汤煮沸后调至小火慢炖约40分钟至蔬菜完全煮软。 pumpkin_soup5
    中小火,深汤锅中加入黄油,待黄油融化起泡后加入洋葱,芹菜,胡萝卜和京葱炒软(约10分钟)。
    pumpkin_soup4 加入肉豆蔻粉,鼠尾草,蒜粒,姜粒,炒数分钟炒香后加入南瓜肉炒一下。
    倒入高汤煮沸后调至小火慢炖约40分钟至蔬菜完全煮软。 pumpkin_soup5
  • 用搅拌机打至顺滑。过筛至更顺滑细腻质地。
    将过筛后的汤重新倒进汤锅中,看情况加入适量水/高汤调节稠度。重新煮沸后试味并用适量盐和黑椒调味。 pumpkin_soup6
    用搅拌机打至顺滑。过筛至更顺滑细腻质地。
    将过筛后的汤重新倒进汤锅中,看情况加入适量水/高汤调节稠度。重新煮沸后试味并用适量盐和黑椒调味。 pumpkin_soup6
  • 平底锅放适量油,油热后放入鼠尾草叶煎脆。用厨房纸吸干油备用。 pumpkin_soup7
    平底锅放适量油,油热后放入鼠尾草叶煎脆。用厨房纸吸干油备用。 pumpkin_soup7
  • 上盘后淋上适量奶油和根据个人喜好加入辣椒粉。最后用脆鼠尾草装饰即可享用。 pumpkin_soup
    上盘后淋上适量奶油和根据个人喜好加入辣椒粉。最后用脆鼠尾草装饰即可享用。 pumpkin_soup

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