[2016 圣诞特辑] 3款暖心圣诞热饮 | Festive drinks

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说到圣诞特饮,相信大家会想到每年Starbucks和Costa推出的圣诞饮品。我也是十分仔细研究且对比了国内和英国这两家咖啡店今年的圣诞特饮。发现,国内的都算什么圣诞特饮呀?!焦糖?抹茶?红石榴?还有曲奇?这都是什么鬼?究竟圣诞在哪儿?
既然是圣诞专属饮品,那必须得有圣诞元素呀,譬如南瓜,譬如姜饼,又譬如一些传统的圣诞饮品?听起来不错吧事不宜迟,一起跟着我在家做最圣诞的真正圣诞饮品去!

 

南瓜派香料热巧克力
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一到圣诞节,西方的各大咖啡店往往会推出用南瓜派香料(pumpkin pie spiced)调味的圣诞饮品。所谓的南瓜派香料就是做南瓜派时经常会加入的香料(具体可以点这里查看之前感恩节分享过正宗南瓜派的做法)。
你需要 | Things you need
牛奶 | milk…500毫升 | ml
白巧克块 | white chocolate chips …100 克 | g
南瓜派香料 | pumpkin pie spic …1/2 茶匙 | teaspoon
南瓜派香料的制作
肉桂粉 | cinnamon … 1/2 茶匙 | tsp
肉豆蔻粉 | nutmeg … 1/4 茶匙 | tsp
多香果粉 | allspice… 1/4 茶匙 | tsp
姜粉 | ground ginger… 1/4 茶匙 | tsp
怎样做 | How to make
在锅中加热牛奶至牛奶开始冒泡(不要煮沸);巧克力掰开小块后加入牛奶中至巧克力融化;加入南瓜派香料并拌匀;享用时在顶部挤上奶油,撒上小量南瓜派香料并放上棉花糖。

 

姜饼拿铁
Gingerbread Latte
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圣诞姜饼人是西方家喻户晓的一个童话形象,也是圣诞必不可少的食物。所以说到圣诞特饮,怎可以少了姜饼的元素。将姜饼的味道加入拿铁中,让每一口都是浓浓的节日味。
你需要 | Things you need
For 糖浆
水 | water…150 毫升 | ml
糖 | sugar …100 克 | g
姜粉 | ground ginger …1茶匙 | tsp
肉桂粉 | cinnamon …1/4 茶匙 | tsp
香草精 | vanilla extract …1/4 茶匙 | tsp
For 拿铁
意式浓缩咖啡 | espresso coffee …120 毫升 | ml
热牛奶 | steamed or heated milk …120 毫升 | ml
搅打奶油 | whipped cream…适量 | some
姜饼碎 | crumbled gingerbread biscuit…适量 | some
怎样做 | How to make
先做糖浆:在汤锅中混合水,糖,姜粉,肉桂粉和香草精,煮至沸腾后调小火后慢煮15分钟。
咖啡:用咖啡机制作双份浓缩咖啡(10毫升)或直接使用即溶咖啡。用咖啡机/微波炉煮热牛奶。
姜饼拿铁:在一只杯中加入咖啡(120毫升),糖浆(2 汤匙),热牛奶(120毫升)。享用时在顶部加入奶油和姜饼碎。还可以放上一块小姜饼人饼干装饰哦。

 

热苹果酒
Mulled Cider
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热饮酒 (Mulled wine)是一款传统的圣诞饮品。它通常以红葡萄酒为主料并加入香料煮制而成,当然也会用果酒,譬如苹果酒(cider)来代替红酒做成热苹果酒(Mulled cider)。注意了,这款饮料是含酒精的哦,不喝酒的朋友在下面做法中用苹果汁代替苹果酒就好了。

你需要 | Things you need
苹果酒 | cider … 400 毫升 | ml
丁香 | cloves … 2 颗 ?| 2
八角 | star anise … 1 颗 ?| 1
肉豆蔻粉 | nutmeg … 1/4 茶匙 ?| ?tsp
肉桂条 | cinnamon stick … 1/2 条
香草精 | vanilla extract … 1/2 茶匙 | tsp
橙汁 | orange juice …2 汤匙 | tbsp
糖 | sugar …1 汤匙 | tbsp

怎样做 | How to make

小火,将苹果酒倒进汤锅中加热数分钟后加入所有香料和橙汁,调大火煮至沸腾后,调小火慢煮10分钟。
享用时加入一小片鲜橙和肉桂条。
Enjoy
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