尼斯沙拉 | Salad Nicoise

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准备时间
烹饪时间
分量
20Mins 5Mins 2
尼斯沙拉起源于法国南部尼斯,是当地随处可见的一款沙拉。地道的尼斯沙拉主要食材包括:吞拿鱼,番茄,水煮蛋,橄榄,凤尾鱼,有时还会加入菜豆和马铃薯。酱汁方面,尼斯沙拉搭配简单的油醋酱。
Salad Nicoise is a salad consisting of tomatoes, tuna, hard-boiled eggs, olives, anchovies and other ingredients including green beans and potatos, dressed in a vinaigrette. It originally comes from the Nice region in the south of France.
20Mins 5Mins
2
食谱营养信息
Salad Nicoise
能量 514kcal / 2149kj
其中脂肪提供的能量 342kcal / 1430kj
每份量460g % NRV Per 100g*
总脂肪 38g 14%
饱和脂肪 6g 7%
胆固醇 222mg 16%
总碳水化合物 31g 2%
糖6g
膳食纤维6g 5%
蛋白质 15g 5%
维生素 A 13%
维生素C 16%
2%
4%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
 关于西厨健康+
食谱营养信息
Salad Nicoise
能量 514kcal / 2149kj
其中脂肪提供的能量 342kcal / 1430kj
每份量460g % NRV Per 100g*
总脂肪 38g 14%
饱和脂肪 6g 7%
胆固醇 222mg 16%
总碳水化合物 31g 2%
糖6g
膳食纤维6g 5%
蛋白质 15g 5%
维生素 A 13%
维生素C 16%
2%
4%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
食谱营养信息
Salad Nicoise
能量 514kcal / 2149kj
其中脂肪提供的能量 342kcal / 1430kj
每份量460g % NRV Per 100g*
总脂肪 38g 14%
饱和脂肪 6g 7%
胆固醇 222mg 16%
总碳水化合物 31g 2%
糖6g
膳食纤维6g 5%
蛋白质 15g 5%
维生素 A 13%
维生素C 16%
2%
4%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
 关于西厨健康+
食谱营养信息
Salad Nicoise
能量 514kcal / 2149kj
其中脂肪提供的能量 342kcal / 1430kj
每份量460g % NRV Per 100g*
总脂肪 38g 14%
饱和脂肪 6g 7%
胆固醇 222mg 16%
总碳水化合物 31g 2%
糖6g
膳食纤维6g 5%
蛋白质 15g 5%
维生素 A 13%
维生素C 16%
2%
4%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
  • 水煮马铃薯(约20分钟),菜豆(约5分钟)和鸡蛋(约8分钟);鸡蛋煮熟后对半或1/4切开;红葱头去皮切碎;青瓜去皮切成薄圆片;蒜头剁碎。
    Cook the potato, french beans and eggs in boiling water; Cut the cooked egg into half or 1/4; Peel the shallot and chop into small; peel the cucumber and cut into thin round shape; Chop the garlic .
    nicoise2 nicoise3
    水煮马铃薯(约20分钟),菜豆(约5分钟)和鸡蛋(约8分钟);鸡蛋煮熟后对半或1/4切开;红葱头去皮切碎;青瓜去皮切成薄圆片;蒜头剁碎。
    Cook the potato, french beans and eggs in boiling water; Cut the cooked egg into half or 1/4; Peel the shallot and chop into small; peel the cucumber and cut into thin round shape; Chop the garlic .
    nicoise2 nicoise3
  • 在番茄底部的番茄皮上介一个“十字”后放进沸水中浸泡1分钟,拿出放进冷水冷却后沿着“十字”掰掉番茄皮;1/4切开番茄,用刀或勺子去籽后再对半切开。
    Cut a cross at the bottom of the tomato and then put into boiling water for 1 minute, put into cold water and peel of the skin; Cut the tomato into 1/4 and remove the seed; Cut in half.
    nicoise4 nicoise5 nicoise6
    在番茄底部的番茄皮上介一个“十字”后放进沸水中浸泡1分钟,拿出放进冷水冷却后沿着“十字”掰掉番茄皮;1/4切开番茄,用刀或勺子去籽后再对半切开。
    Cut a cross at the bottom of the tomato and then put into boiling water for 1 minute, put into cold water and peel of the skin; Cut the tomato into 1/4 and remove the seed; Cut in half.
    nicoise4 nicoise5 nicoise6
  • 在一只大碗中混合除橄榄和鸡蛋外的所有食材,加入沙拉酱:蒜蓉,初榨橄榄油,红酒醋,适量盐和黑椒。享用时在表面放上橄榄和鸡蛋即可。
    Mix all together the ingredients (except the olive and boiled egg), add into garlic, extract virgin oilve oil, red wine vinegar and salt and pepper. When serve, put the olive oil and egg on top.
    nicoise7 nicoise8
    在一只大碗中混合除橄榄和鸡蛋外的所有食材,加入沙拉酱:蒜蓉,初榨橄榄油,红酒醋,适量盐和黑椒。享用时在表面放上橄榄和鸡蛋即可。
    Mix all together the ingredients (except the olive and boiled egg), add into garlic, extract virgin oilve oil, red wine vinegar and salt and pepper. When serve, put the olive oil and egg on top.
    nicoise7 nicoise8

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