鲜虾牛油果柚子沙拉(Grapefruit & Avocado Salad with Shrimp)

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准备时间
烹饪时间
分量
工具和厨具
10MINS 15MINS 2 煎锅 Frying pan
秋天到了,大家可能想着如何滋润,如何进补。其实,“燥气当令”的秋天也是排毒的大好季节。我今天想分享一款很具秋天特色的滋润排毒沙拉-大虾牛油果柚子沙拉。这款绿幽幽的沙拉选用了丰富的秋季应季食材,包括鲜虾,黄瓜,柚子和蜂蜜,真正做到滋润,排毒,营养健康又美味。
10MINS 15MINS
2 煎锅 Frying pan
食谱营养信息
鲜虾牛油果柚子沙拉(Grapefruit & Avocado Salad with Shrimp)
能量 453kcal / 1894kj
其中脂肪提供的能量 261kcal / 1091kj
每份量458g % NRV Per 100g*
总脂肪 29g 11%
饱和脂肪 4g 4%
胆固醇 151mg 11%
总碳水化合物 28g 2%
糖13g
膳食纤维9g 8%
蛋白质 24g 9%
维生素 A 6%
维生素C 17%
3%
5%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
 关于西厨健康+
食谱营养信息
鲜虾牛油果柚子沙拉(Grapefruit & Avocado Salad with Shrimp)
能量 453kcal / 1894kj
其中脂肪提供的能量 261kcal / 1091kj
每份量458g % NRV Per 100g*
总脂肪 29g 11%
饱和脂肪 4g 4%
胆固醇 151mg 11%
总碳水化合物 28g 2%
糖13g
膳食纤维9g 8%
蛋白质 24g 9%
维生素 A 6%
维生素C 17%
3%
5%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
食谱营养信息
鲜虾牛油果柚子沙拉(Grapefruit & Avocado Salad with Shrimp)
能量 453kcal / 1894kj
其中脂肪提供的能量 261kcal / 1091kj
每份量458g % NRV Per 100g*
总脂肪 29g 11%
饱和脂肪 4g 4%
胆固醇 151mg 11%
总碳水化合物 28g 2%
糖13g
膳食纤维9g 8%
蛋白质 24g 9%
维生素 A 6%
维生素C 17%
3%
5%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
 关于西厨健康+
食谱营养信息
鲜虾牛油果柚子沙拉(Grapefruit & Avocado Salad with Shrimp)
能量 453kcal / 1894kj
其中脂肪提供的能量 261kcal / 1091kj
每份量458g % NRV Per 100g*
总脂肪 29g 11%
饱和脂肪 4g 4%
胆固醇 151mg 11%
总碳水化合物 28g 2%
糖13g
膳食纤维9g 8%
蛋白质 24g 9%
维生素 A 6%
维生素C 17%
3%
5%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
烹饪虾 Cooking shrimps
  • 中碗一只 Medium bowl

    橄榄油 Olive oil,柠檬汁 Lemon juice,蒜蓉 Garlic puree,盐和黑椒 Salt and black pepper

    混合橄榄油,柠檬汁,蒜蓉,盐和黑椒后,将虾放进酱汁中腌制约30分钟。
    中碗一只 Medium bowl

    橄榄油 Olive oil,柠檬汁 Lemon juice,蒜蓉 Garlic puree,盐和黑椒 Salt and black pepper

    混合橄榄油,柠檬汁,蒜蓉,盐和黑椒后,将虾放进酱汁中腌制约30分钟。
  • 煎锅 Frying pan

    腌制的虾 Marinaded shrimps

    中火,从腌制酱汁沥出虾,放进煎锅中煎2-3分钟直至变粉色,盛起放凉备用。
    煎锅 Frying pan

    腌制的虾 Marinaded shrimps

    中火,从腌制酱汁沥出虾,放进煎锅中煎2-3分钟直至变粉色,盛起放凉备用。
  • 中碗一只 Medium bowl

    柚子/西柚 Pomelo/1 grapefruit,牛油果 Avocado,青瓜 Cucumber

    柚子剥皮后,掰成小块,不要担心柚子容易碎。如果用西柚的话,将西柚皮削掉后,在大碗上将西柚切成小瓣(此时碗上的西柚汁保留做沙拉酱);牛油果去皮切小块;青瓜削皮切粒。
    中碗一只 Medium bowl

    柚子/西柚 Pomelo/1 grapefruit,牛油果 Avocado,青瓜 Cucumber

    柚子剥皮后,掰成小块,不要担心柚子容易碎。如果用西柚的话,将西柚皮削掉后,在大碗上将西柚切成小瓣(此时碗上的西柚汁保留做沙拉酱);牛油果去皮切小块;青瓜削皮切粒。
  • 沙拉大碗 Big salad bowl

    所有备好的沙拉材料 All salad ingredients

    将虾,沙拉菜,柚子,牛油果和青瓜粒拌在一起,加入沙拉酱即可
    沙拉大碗 Big salad bowl

    所有备好的沙拉材料 All salad ingredients

    将虾,沙拉菜,柚子,牛油果和青瓜粒拌在一起,加入沙拉酱即可
制作沙拉酱 Making salad dressing
  • 搅蛋器/搅拌机 Whisk/mixer,中碗一只 Medium bowl

    橄榄油 Extra vigin olive oil,白酒醋 White wine vinegar,芥末 Mustard,蜂蜜 Honey,盐和黑椒 Salt and pepper

    将约80ml的西柚汁(用柚子的可以省略此材料),橄榄油,白酒醋,芥末,蜂蜜,盐和黑椒均匀混合(可用搅蛋器或放进搅拌机中搅拌均匀)。
    搅蛋器/搅拌机 Whisk/mixer,中碗一只 Medium bowl

    橄榄油 Extra vigin olive oil,白酒醋 White wine vinegar,芥末 Mustard,蜂蜜 Honey,盐和黑椒 Salt and pepper

    将约80ml的西柚汁(用柚子的可以省略此材料),橄榄油,白酒醋,芥末,蜂蜜,盐和黑椒均匀混合(可用搅蛋器或放进搅拌机中搅拌均匀)。
柚子和西柚的区别

柚子的味道偏甜,西柚偏酸。用红西柚点缀出来的沙拉颜值还会高点。但是要注意的是如果你用的是红西柚,酱汁中的蜜糖量可以放多一点,使西柚的酸味不至于盖过大虾的鲜味以及其他食材的味道。

柚子和西柚的区别

柚子的味道偏甜,西柚偏酸。用红西柚点缀出来的沙拉颜值还会高点。但是要注意的是如果你用的是红西柚,酱汁中的蜜糖量可以放多一点,使西柚的酸味不至于盖过大虾的鲜味以及其他食材的味道。

西厨网上便利店提供部分材料和用具(在正文点击调料/用具即可直接转入网上商店),菜谱中涉及的其余用品可在以下超市购买(以广州为例):
虾,橄榄油,柠檬,蒜头,柚子/西柚,牛油果,沙拉菜(苦叶菜),青瓜永旺超市
白酒醋,第戎芥末酱,蜜糖Ole
现磨黑椒西厨网上便利店

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