[How to] prepare a home party?| 怎样筹备一个家庭派对

在国外,home party是一样再常见不过的活动了。留学生喜欢邀请一班朋友在家喝喝酒,吃吃零食,玩玩小游戏,反正就是要疯一把;外国家庭喜欢举办家庭派对庆祝孩子生日,这时主人除了会亲自下厨准备各种派对食物外,还会用心把屋子装饰一番来迎合主题。当然还有各种各样的主题home par,譬如闺蜜par,睡衣par,看球par,暑假par……只需要一个很随便的理由,就可以开家庭派对了,然后就是一群人欢聚在家,各种聊天,各种玩耍,各种high。西厨今天想以我们的内容贡献者Charlotte举办的国庆家人聚会派对(family gathering party)为例,手把手教大家如何在国内准备一个比较地道的家庭派对。

 

确定到场人数

确定派对时间后,你需要提前1-2星期确定到场人数。人数比较多的话最好列一张guest list。Charlotte这次的派对时间是10月2号,她在1星期前就大概预计到场家人数为14人(嘿嘿,charlotte在一个庞大的家庭中)。

 

确定菜式

在国外的家庭派对中,大家更注重的是社交,是聊天,是玩耍,所以食物都是很简单的。外国人喜欢花更多时间去策划派对中的活动环节,譬如西厨曾经参加过一个St Patrick’s day的家庭派对, 主人不仅特意租来各种绿色帽子,绿色服装来迎合主题,还特意设计了各种特色小游戏。现在回想起来,吃了什么倒是一点印象也没有了,却清晰记得一屋子欢乐的笑声。但是在国内,特别是举办家人聚会派对,西厨认为大家还是稍稍重视一下食物吧。所以这次charlotte为她家人用心设计了较适合中国人口味,又不失西餐风格的菜式。具体菜式下面揭晓。

 

发出邀请函

在派对开始2-3日,你可能想最终确定到场人数。这时,给大家发一个邀请函就再适合不过了。国外的邀请函一般包括派对的主题,派对时间和地点,是否需要回复确认以及回复的最晚时间。除此之外,你也可以加上一些额外信息,譬如是否有着装要求,是否有停车位等。还可以附带一张派对菜单,好让客人事先了解食物,如果有对某食材有敏感或者其它需求,你也有时间做调整。下面是charlotte的家庭聚会邀请函,大家可以参考一下。

邀请函H5页面:http://i.eqxiu.com/s/TxnXKwT0

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布置场地,准备派对用品和策划活动

在派对开始至少1天前,你就应该开始布置场地和准备派对用品了。不要将这些工作留到派对那天,因为派对那天你根本不够时间做这些工作的。在装饰之前,需要将家里一切调成派对状态。如果你的派对有多达20人以上,其中还有乱蹦乱跳的kids,那西厨强烈建议将客厅名贵易碎的摆设,譬如古董花瓶收起来。另外,可以锁上不希望客人打开的房间(派对当天),搞好家里卫生,特别是洗手间。

场地一般是根据主题来布置的。你可以在网上买到各种各样的派对装饰物。要将家里布置成什么程度完全取决于你的预算。要记住,一个迎合主题的布置更能让受邀者感受到派对的气氛。一些常用的派对装饰物包括气球,装饰灯,字母气球。

除此之外,不要忘记了买派对餐饮用品。你需要根据人数准备一次性的碗筷,盘子,杯子等。

除了准备派对用品外,你还需要根据派对事先策划一些小活动,小游戏,让大家在派对中更enjoy themselves。

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准备食物和饮品

派对当天都是用来准备食物了。当然,如果有菜式是需要提前准备的例外(譬如charlotte的派对中烤鸡翅是需要提前一晚腌制的,所以这些材料必须提前买了)。准备食物包括购买原料和烹饪。

 

购买原材料

这时,你应该打开事先确定的菜单,打开Anylist app(菜谱和购物清单管理手机app),将需要的材料一一在Anylist上记下来,生成购物清单。如果你的菜式全部来自西厨网,那事情就更快捷了。你只需要在Anylist app上进入西厨网站,搜到相应的菜谱后,就可以将整个菜谱自动导入App中并生成购物清单(具体步骤可查看:Anylist完全使用指南)。购物清单创建好后,可以拿着手机轻松去购物了。

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烹饪菜式

买好了一堆原料回来后,或许你会go mad!所以这时你首先需要keep calm!冷静想想先煮什么,再煮什么。一般原则make your food 80% ready就好。也就是说,将菜式做到8成成品,到时客人到了再做final touch,这样食物不仅保持新鲜,也不至于客人到了要等太久。根据charlotte的菜单,意大利酱汁和咖喱酱汁可以先做,待客人来到后再加热放进鲜香草即可。煮好这两个酱汁后,先将鸡肉沙拉的鸡排煎好待冷却(其它沙拉食材可以等客人到场后再混一起),然后用煎过鸡排的煎锅煎鸡翅。事先腌好的鸡翅放在煎锅上煎至表面金黄后,放在烤盘上待客人到了再放烤箱。最后就是将鸡蛋牛油果卷卷好,等客人到了再放进烤箱烤热。意粉和米饭可以在派对开始前30分钟开始煮。需要加入冰块的饮品可以在派对开始前10-15分钟左右加入。下面时charlotte派对中菜式,点击可进入具体做法:

ps:从Anylist 上导入的菜谱,不仅仅能轻松生成购物清单,还可以直接查看完整菜谱哦。所以如果你的菜谱来自西厨网,在购物时又已经通过Anylist app导入了菜谱,那么,在烹饪过程直接打开Anylist 来查看烹饪步骤吧。

鸡肉蓝莓沙拉?Chicken?with?blueberry?salad

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肉酱意粉?Spaghetti Bolognese

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红咖喱鸡饭 Chicken red curry rice

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凯撒培根鸡蛋卷?Caesar?bacon egg?wrapimage

Peri?Peri?烤鸡翅 Peri?Peri?chicken?wingsDSC04056

草莓罗勒桑格利亚汽酒?Strawberry-Basil rose sangria

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蜂蜜玫瑰花茶?Honey and rose tea

 

预留1个小时get ready for yourself

派对,特别是有着装要求的主题派对,你需要在完成所有厨房烹饪后,预留1个小时给自己。这一个小时你要冲一个凉(没有人想用满身油烟味来见客人),化一个和场合相配的装,穿上和主题一致的衣服(你的着装是否和主题一致很重要。想象一下如果你要求到场客人穿cocktail attire,而你穿着一件t-shirt, 他们一进门的时候一定感觉不舒服)。

现在,你可以put a massive smile on your face and welcome your guests!

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