培根红豆玉米意面沙拉(Bacon, black bean, corn and pasta salad with Italian dressing)

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准备时间
烹饪时间
分量
工具和厨具
15mins 50mins 2 汤锅, 电饭煲; 煎锅
烈日高照的中午,为午饭吃什么愁爆了?觉得纯蔬菜沙拉太素了?吃个培根意粉又有点over了?那么,这款培根红豆玉米意面沙拉会是你的不二之选。切小块的培根只为沙拉添点肉味,红豆,清甜的玉米粒加上意面才是此夏日沙拉中的主角。
15mins 50mins
2 汤锅, 电饭煲; 煎锅
For 沙拉
For 沙拉酱
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食谱营养信息
培根红豆玉米意面沙拉(Bacon, black bean, corn and pasta salad with Italian dressing)
能量 699kcal / 2922kj
其中脂肪提供的能量 315kcal / 1317kj
每份量500g % NRV Per 100g*
总脂肪 35g 12%
饱和脂肪 8g 8%
胆固醇 39mg 3%
总碳水化合物 73g 5%
糖10g
膳食纤维13g 10%
蛋白质 28g 9%
维生素 A 4%
维生素C 8%
1%
5%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
更多详细信息请查看西厨健康+营养标签制定标准。
关于西厨健康+
食谱营养信息
培根红豆玉米意面沙拉(Bacon, black bean, corn and pasta salad with Italian dressing)
能量 699kcal / 2922kj
其中脂肪提供的能量 315kcal / 1317kj
每份量500g % NRV Per 100g*
总脂肪 35g 12%
饱和脂肪 8g 8%
胆固醇 39mg 3%
总碳水化合物 73g 5%
糖10g
膳食纤维13g 10%
蛋白质 28g 9%
维生素 A 4%
维生素C 8%
1%
5%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
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培根红豆玉米意面沙拉(Bacon, black bean, corn and pasta salad with Italian dressing)
能量 699kcal / 2922kj
其中脂肪提供的能量 315kcal / 1317kj
每份量500g % NRV Per 100g*
总脂肪 35g 12%
饱和脂肪 8g 8%
胆固醇 39mg 3%
总碳水化合物 73g 5%
糖10g
膳食纤维13g 10%
蛋白质 28g 9%
维生素 A 4%
维生素C 8%
1%
5%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
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培根红豆玉米意面沙拉(Bacon, black bean, corn and pasta salad with Italian dressing)
能量 699kcal / 2922kj
其中脂肪提供的能量 315kcal / 1317kj
每份量500g % NRV Per 100g*
总脂肪 35g 12%
饱和脂肪 8g 8%
胆固醇 39mg 3%
总碳水化合物 73g 5%
糖10g
膳食纤维13g 10%
蛋白质 28g 9%
维生素 A 4%
维生素C 8%
1%
5%
* 每食用分量以菜谱食材总量除以该菜谱的享用人数计算。各营养成份的含量以每食用量为准标注。
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关于西厨健康+
准备阶段
  • 番茄,白洋葱切粒备用。
    番茄,白洋葱切粒备用。
  • 螺旋面开水放盐,煮熟后沥水备用。
    螺旋面开水放盐,煮熟后沥水备用。
  • 培根切小片,煎锅上不放油煎脆,盛起备用。
    培根切小片,煎锅上不放油煎脆,盛起备用。
  • 用煎过培根的锅炒一下玉米粒子,备用。
    用煎过培根的锅炒一下玉米粒子,备用。
  • 红豆洗净,放到电饭煲加适量的水煮熟(此步骤在笔记有详细说明)
    红豆洗净,放到电饭煲加适量的水煮熟(此步骤在笔记有详细说明)
烹饪阶段
  • 将所有材料混合后加入酱汁搅拌均匀即可食用。(放在冰箱2-3个钟后待其冰冻后食用口味更佳)
    将所有材料混合后加入酱汁搅拌均匀即可食用。(放在冰箱2-3个钟后待其冰冻后食用口味更佳)
关于煮意粉

水中记得放盐,水滚后再放意粉

关于玉米粒和洋葱

有人会问,沙拉里的蔬菜不是生吃最具营养么?为什么这里的玉米粒和洋葱要用开水烫一下?首先,蔬菜中可能还有残留的农药成分,用开水焯一下能清除90%以上的残留农药。所以,除非你买的时水培蔬菜,为了健康安全,焯一下的确会令人放心点。
再说说生洋葱。生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。但是,考虑到生洋葱的味道对于大多数人来说会过于辛辣,用冰水浸泡15分钟有助降低它的刺激气味。

关于红豆

用作沙拉的红豆一般是不脱皮且外形保持相对完整的。那么,红豆就绝对不能放在滚水汤锅中煮熟了。分享一个很实用的煮红豆方法—电饭煲煮红豆法,保证红豆煮熟但不煮烂。
首先红豆洗净,以2杯红豆,3杯水的比例放进电饭煲(用电饭煲自带的量杯度量)。按下煮饭按钮,待电饭煲跳到保温功能后试吃一下是否煮熟。如果还不够软熟,再放一量杯的水,再次按下煮饭按钮再煮一次,直至红豆软绵。因为红豆始终保持在水少,文火的状态,没有在煮沸的水上翻滚,所以能够保持外表完整不破皮。

关于培根

沙拉中的培根口感都比较脆.小火,煎锅加热,放小量橄榄油后将培根放进锅中烘至表煎至白肉变透明,培根表面稍微有点焦的感觉为止。

关于煮意粉

水中记得放盐,水滚后再放意粉

关于玉米粒和洋葱

有人会问,沙拉里的蔬菜不是生吃最具营养么?为什么这里的玉米粒和洋葱要用开水烫一下?首先,蔬菜中可能还有残留的农药成分,用开水焯一下能清除90%以上的残留农药。所以,除非你买的时水培蔬菜,为了健康安全,焯一下的确会令人放心点。
再说说生洋葱。生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。但是,考虑到生洋葱的味道对于大多数人来说会过于辛辣,用冰水浸泡15分钟有助降低它的刺激气味。

关于红豆

用作沙拉的红豆一般是不脱皮且外形保持相对完整的。那么,红豆就绝对不能放在滚水汤锅中煮熟了。分享一个很实用的煮红豆方法—电饭煲煮红豆法,保证红豆煮熟但不煮烂。
首先红豆洗净,以2杯红豆,3杯水的比例放进电饭煲(用电饭煲自带的量杯度量)。按下煮饭按钮,待电饭煲跳到保温功能后试吃一下是否煮熟。如果还不够软熟,再放一量杯的水,再次按下煮饭按钮再煮一次,直至红豆软绵。因为红豆始终保持在水少,文火的状态,没有在煮沸的水上翻滚,所以能够保持外表完整不破皮。

关于培根

沙拉中的培根口感都比较脆.小火,煎锅加热,放小量橄榄油后将培根放进锅中烘至表煎至白肉变透明,培根表面稍微有点焦的感觉为止。

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意大利橄榄油黑醋沙拉酱西厨网上便利店

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